Am Vorabend des 1. Dezember 2023 trafen sich einige Backfreudige in der Schulküche der Grund- und Mittelschule Unterhaching. Angeleitet durch Bäckerin Claudia Zäch wollten wir gemeinsam für die Adventszeit Blitzplätzchen backen. Unser Plan: Ohne langes Ausstechen oder kompliziertes Formen, ohne schwierige Zutaten oder aufwendige Rezepte lauter unterschiedliche, duftende und knusprige Köstlichkeiten anzufertigen und dabei gemeinsam einen schönen Abend zu genießen und neue Energie für die nächsten Schulwochen zu tanken.
Alle Zutaten standen schon auf einem großen Tisch bereit, als wir in die Küche kamen. In Gruppen eingeteilt, suchte sich jede Gruppe zwei verschiedene Rezepte aus. Dann machten wir uns sofort an die Zubereitung der Teige: wir suchten unsere Zutaten zusammen, wogen ab, mischten, kneteten, rollten, schnitten … Während manche Teige noch im Kühlschrank gekühlt werden mussten, konnten schon bald die ersten Plätzchen in den Ofen geschoben werden. So ging es Blech um Blech weiter. Bald schon zog ein herrlicher Duft durch den Raum. Während manche von uns noch Plätzchen formten, konnten die anderen bereits verzieren. Im Nu entstanden viele, viele verschiedene Plätzchen: Haselnusskrapferl, Sesam-Nuss-Florentiner, Kartoffel-Lebkuchen, Schokoladen-Früchte-Crossies, Heidesandtaler und Erdnusskekse. Nach einer kurzen, deftigen Stärkung wurden die Plätzchen abgezählt und gerecht verteilt. Zufrieden und für die Adventszeit gut gerüstet konnten alle mit einer Riesenportion verschiedenster Köstlichkeiten nach Hause gehen. Wir waren nun bereit, der Advent kann kommen! Und falls uns mal die Plätzchen ausgehen, … wir können nun blitzschnell neue backen.
Anja Hohmann
